11/29 17:36
تعتبر الكبدة من أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان وتحتوى على كمية كبيرة من الحديد، لذلك نقدم لك 4 طرق مختلفة لعمل الكبدة فى المنزل يقدمها لكم مجموعة من أكبر خبراء الطهى فى مصر.
كبدة مشوى للشيف أميرة شنب
- نصف كيلو كبدة بتلو
- ربع كوب ماء بصل
- ملعقة كبيرة خل ابيض
- ربع كوب عصير ليمون
- اخلطي ماء البصل مع عصير الليمون و والخل و زيت الزيتون جيدا.
- ضيفى الثوم و الزعتر و الكمون و الملح و الفلفل الاسود و يقلب حتى تمتزج المكونات.
- اشوي الكبدة على الشواية حتى تنضج تماما مع دهنها بباقى التتبيلة اثناء الطهى.
- ضعي الفحم و تغطى بالفويل لمدة 5 دقائق ثم ترفع و تقدم مع البقدونس الفريش بالهنا.
كبدة شاورما للشيف اميرة شنب
- تبلي الكبدة بملح وفلفل و كمون ثم تشوح فى طاسة مع زيت الذرة.
- ضيفى اليها عصير الليمون و الخل و تقلب جيدا لمدة 5 دقائق.
- ضيفى الثوم و الفلفل الالوان و البصل و يقلبوا جيدا حتى تنضج الكبدة تماما.
- قدمي الكبدة فى العيش الصاج مع سلطة الطحينة و البقدونس بالهن.ا
كبدة ضاني للشيف أميرة شنب
- تبلي الكبدة والكلاوي والقلوب بملح وفلفل وكمون ثم شوحيها مع زيت الذرة.
- ضيفى اليها الخل و عصير الليمون ثم البصل و الفلفل و تقلب جيدا.
- اتركيها مغطاة حتى تنضج تماما وتقدم مزينة بالبقدونس.
طريقه عمل ساندوتش كبدة اسكندرانى للشيف حسن
-فى بوله نضع الكبدة ونضع عليها خل وملح وفلفل وكمون وعصير ليمون ونتبيلها ساعة.
- نضع الطاسه على النار ونضع الثوم فى زيت ويحمر ونضيف الكبدة ونقلبهم.
- نضيف الفلفل الحار والاحمر والاخضر والطماطم ونتبلها ملح وفلفل وكمون وشطة.
- نقلب المكونات حتى تنضج.
