02/12 03:40
الحلويات جزء من ثقافة أي مطبخ، وهناك الكثير من البلاد التي تشتهر بصناعة حلوى مُعينة. وكثيرا ما ترتبط بعض الحلويات بمناسبات مُعينة. وأحيانا قد تكون نفس الحلوى بمسمى مُختلف في كل بلد. مثل الحلوى الذي سنقوم بعمله اليوم. صب القفشة هو حلى كويتي قديم وهو نفس فكرة الزلابية أو لقمة القاضي كما نُطلق عليها في مصر، أو العوامة كما تُسمى بالسوري.
وسُميت صب القفشة لأننا نصب العجين في طاسة القلي باستخدام القفشة، وهى تعني الملعقة باللهجة الكويتية. فما رأيك أن نتعرف على طريقة عمل صب القفشة؟
طريقة عمل صب القفشة
طريقة تحضير صب القفشة بالحشو
- جهزي الشربات أو الشيرة أولا، ضعي الإناء على النار وضعي كوبين من السكر وكوب ماء واتركيهم يغلوا على النار ثُم اضيفي شرائح الليمون.
- عندما يتماسك قوام الشربات ارفعيه من على النار وضعيه جانبا، وصفّيه من شرائح الليمون.
- بعد ذلك احضري بولة أو طبق كبير وعميق، وضعي الدقيق الأبيض ودقيق الحمص.
- اضيفي اللبن والزبادي والنشا والزبدة، ثُم الهيل والبيكنج بودر والزعفران.
- اضيفي الخميرة وقلّبي كل المكونات بيديكِ لتستشعرين قوام العجين.
- اتركي العجين يختمر في مكان دافىء، وغطي الطبق بقماشة نظيفة.
- جهزي الزيت وسخنيه على النار في مقلاة كبيرة، ثُم ابدأي بأخذ كميات بسيطة من العجين وضعيها في الزيت.
- عندما يتحول اللون للذهبي ارفعيها من الزيت وضعيها في طبق جانبا.
- بعد أن تهدأ لقيمات صب القفشة، استخدمي سكين صغير وافتحيها من المنتصف.
- امزجي الكريمة مع الكراميل أو الشوكولاتة واحشي لقيمات صب القفشة بهذا المزيج.
- بعد ذلك يُمكنكِ وضع القليل من الشربات عليها، وتزيينها بالفسدق المجروش وتقديمها.
مطبخ احكي | أكثر من وصفة لعمل حلى الفيمتو بخطوات بسيطة
حلى الفيمتولطبق حلوى شهي بخطوات بسيطة
مطبخ احكي | طريقة عمل كليجا القصيم الشهية بخطوات بسيطة
طريقة عمل كليجا القصيم بأكثر من وصفة شهية
