طريقة عمل الفطيرة الحلزونية بالجبنة والزعتر

10/21 13:12

يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه السكر، والملح، والخميرة، وتخلط جيداً. يضاف إليهم اللبن، والماء، والزيت، وبيضة، وتخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات، وتترك جانباً لتختمر. يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية. توضع الجبنة الفيتا في وعاء، ويضاف إليها الزعتر، وزيت الزيتون، وتخلط جيداً. تفرد العجينة بالنشابة على شكل طولي، وتحشى بخليط الجبنة والزعتر، ثم تغلق لتصبح اسطوانية. تدهن صينية دائرية بالزيت، وتوضع فيها العجين على شكل حلزوني. تخفق البيضة، ويدهن بها وجه العجين، وتزين بالسمسم وحبة البركة. تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة. تخرج من الفرن وتقطع مثلثات، وتقدم.