البان كيك هو من المعجنات التي تستخدم في أغلب الأوقات كحلوى في الصباح أو المساء يمكن تحليته بالمربى أو العسل أو السكر و سوف نعرف في هذا المقال طريقة عمل البان كيك بأبسط الطرق .
طريقة عمل البان كيك
المكونات :
- أو أكثر
- بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير :
- نقوم بخلط الدقيق مع اللبن جيد جداً ثم نقوم بإضافة البيض السكر و الفانيليا بعد ذلك و رشة من الملح و نضع البيكنج باودر .
- نقوم بوضع الخليط في مقلاة ندهنها مسبقاً بالزيت
- نترك الخليط في المقلاة حتى يصل إلى اللون الذهبي من الأطراف
- بعد ذلك نقوم بقلب الفطير على الجهة الأخرى
- نتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي جميعها من الأطراف ثم نخرجها و نقوم بتكرار ذلك مع باقي الكمية
- نقوم بتزيينها بالفاكهة و العسل و الشوفات المخلوط بالعسل حسب الرغبة.
طريقة عمل البان كيك بدون حليب
- كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 كيس من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
خطوات تحضير البان كيك بدون حليب
- نحضر وعاء الخلاط، ثم نضيف كل من، السكر مع البيكنج باودر والدقيق والملح والزبدة.
- نبدأ في خلط جميع المكونات جيدًا حتي نتأكد من تجانسها.
- ثم نترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق.
- نحضر مقلاة، ثم نقوم بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ونتركها لتسخن.
- نأخذ من العجين مقدار ما يقرب من فنجان قهوة ، ثم نقوم بسكبه في المقلاة.
- نترك قطعة البان كيك حتي تنضج من الأسفل ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
- تكرر العملية ننتهي من كل كمية العجين.
- يمكنك الآن تزيين البان كيك بالشيكولاتة أو الكريمة المخفوقة والفاكهة.
طريقة عمل البان كيك بدون كيك
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة صغيرة بكينج صودا.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات تحضير البان كيك بدون بيض
- في وعاء عميق نخلط كل من الدقيق مع السكر والبيكنج صودا.
- ثم نقوم بإضافة كل من الحليب والزيت والماء والفانيلا.
- مع مراعاة الاستمرار في الخفق حتي نتأكد من امتزاج جميع المكونات معًا.
- نترك الخليط ليرتاح لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- نحضر مقلاة، ثم نقوم بدهنها بقليل من الزبدة، ونتركها لتسخن.
- نقوم بصب كمية من عجين البان كيك ونتركها حتي يحمر الوجهثم نقوم بقلبها على الوجه الآخر.
- تكرر العملية حتي ننتهي من كل كمية العجين.
- يمكنك الآن تزيين البان كيك بالشيكولاتة أو الكريمة المخفوقة والفاكهة.
طريقة عمل البان كيك الحلو منال العالم
طريقة عمل البان كيك فاطمة أبو حاتي
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- 1 كوب لبن.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- زيت للتسوية
- رشة ملح.
- للتزين: شرائح فراولة، شرائح كيوي، شرائح موز، كوب شيكولاته قابله للدهن.
طريقة تحضير البان كيك للشيف فاطمة أبو حاتي
- نحضر وعاء الخلاط، ثم نضع جميع مكونات البان كيك السابق ذكرها.
- تخلط جميع المكونات معًا حتي نتأكد من اكتزاجها جيدًا، ويصبح لدينا عجينة شبه سائلة.
- نحضر مقلاة، ثم نقوم بدهنها بقليل من الزيت، ونتركها لتسخن على نار متوسطة.
- يصب مقدار ملعقة كبيرة من العجين وتترك حتي تظهر فقاعات علي الوجه و تقلب علي الجانب الآخر حتي تحمر.
- تكرر العملية حتي ننتهي من كل كمية العجين.
- نقوم بدهن كل قطعتين من البان كيك بالنوتيلا، ثم نقوم بلزقهم مع بعض ثم نبدأ برص الفاكهة،
على الوجه، مع إمكانية تزيين السطح بالكريمة المخفوقة.
قد يعجبك أيضًا: مقادير البان كيك الأصلية.. “تمتعي بمذاق لذيذ في 10 دقائق فقط”
معلومات لا تعرفها عن البان كيك :
- إن البان كيك ليس فقط مجرد فطير نستمتع بها على الإفطار أو باعتبارها حلوى في المساء
و لكن هذا الفطير في الأساس كان مُخصصًا للمصالحة بين الآلهة .
ففي الماضي ، حيث كانوا يؤمنون بأن تبدّل الفصول هو صراع بين الآلهة
و لمساعدة إله الخصب و الربيع لمواجهة الشتاء لهذا اعتادوا قديماً تناول فطائر “البان كيك” الساخنة و المستديرة و التي كانت ترمز للشمس . - يُحتفل يوم 17 فبراير بهذه الذكرى و ذلك قبل 40 يومًا من عيد الفصح .
هذه فترة صوم جزئي عند المسيحيين ، حيث يمتنعون ، عادة ، عن تناول اللحم ،
لذا فهم يقوموا بتناول الأطعمة المصنعة من البيض ، السكر و الحليب مثل حلوى “بان كيك” .
على أي حال ، مع المايبل أو قشدة التوت ، ليست هناك حاجة فعلا لأي سبب خاص للانضمام للمحتفلين حول العالم - هناك وصفة يمنية خاصة لفطيرة “بان كيك” تُسمى ، لحوح صنعاني .
